食品の余剰在庫処分にお悩みではありませんか？
廃棄コストの高騰や、値崩れによるブランドへの影響は頭の痛い問題ですよね。
この記事では、廃棄と買取の費用対効果や、ブランドを守る販路制限について解説。
御社に最適な賢い処分法が見つかります。
廃棄と買取のコスト対効果を徹底比較
食品メーカー様や卸売業者様にとって、余剰在庫の発生は避けられない経営課題の一つです。
しかし、その解決策として「廃棄」を選択することは、二重の損失を招く可能性があります。
なぜなら、商品を製造・仕入れた原価が回収できないだけでなく、産業廃棄物として処理するための多額の費用が発生するからです。
2025年現在、物流費や人件費の高騰に伴い、廃棄にかかるコストも年々上昇傾向にあります。
一方で、在庫買取サービスを利用した場合、廃棄コストがゼロになるだけでなく、在庫が現金化され、収益として計上できます。
「マイナス（廃棄費）」を「プラス（買取金）」に転換することは、単なるコスト削減以上の利益改善効果を企業にもたらします。
私たちは年間1200トン以上の食品を買取・再流通させてきた実績から、廃棄よりも買取がいかに経済的合理性に優れているかを実感しています。
廃棄コスト削減と現金化の具体例
ここでは、具体的な数字を用いて、廃棄と買取の経済効果をシミュレーションしてみましょう。
例えば、賞味期限が迫った加工食品の在庫が「1トン」発生したと仮定します。
まず、これを産業廃棄物として処分する場合です。
廃棄処理費用（焼却・埋め立て等）に加え、処理施設までの運搬費、マニフェスト管理などの事務コストを含めると、一般的に1トンあたり数万円から、品目によっては10万円近くのコストが発生するケースもあります。
これは純粋な「損失」として企業の利益を圧迫します。
一方、当社のような専門業者に買取を依頼した場合です。
まず、上記の廃棄コスト（数万円〜）が全額不要になります。
さらに、商品の状態や市場需要に応じて買取金額が支払われます。仮に買取額が数万円であったとしても、削減できた廃棄費用と合わせれば、実質的な経済効果は「廃棄費用の回避分 ＋ 買取金額」となり、数十万円規模の収益改善につながることも珍しくありません。
このように、廃棄と買取では最終的な収支に大きな開きが生じるのです。
ブランドを守る「販路制限」の仕組み
在庫処分を検討される企業の担当者様が、コスト以上に懸念されるのが「ブランドイメージの毀損」と「既存流通への悪影響」です。
「自社の商品が安値で市場に出回ることで、正規品の価格崩れが起きないか」「取引先であるスーパーや小売店からクレームが来ないか」といった不安はもっともです。
私たちマルヤスは、こうしたメーカー様の懸念を深く理解しており、ブランド価値を守るための「販路制限（クローズドマーケット）」という仕組みを徹底しています。
単に高く買い取るだけでなく、貴社が指定する「販売してはいけないエリア・店舗・ルート」を遵守し、既存の商流と競合しない形での再流通を提案します。
既存商流に影響しない再流通ルート
当社が多くの大手企業様や官公庁から信頼をいただいている理由は、再流通先の透明性と制御力にあります。
具体的には、以下のようなルートを活用し、ブランドを守りながら在庫を消化します。
- 自社運営の「訳あり食品スーパー マルヤス」での販売
当社が運営する店舗は、来店されるお客様自身が「賞味期限切迫」や「パッケージ破損」などの訳あり理由を理解した上で購入される場所です。
「なぜ安いのか」が明確であるため、ブランド自体の価値を下げることがありません。
一般的なスーパーの棚に正規品と並んで安売りされるのとは状況が全く異なります。 - 海外輸出による販路の隔離
国内市場での流通を一切希望されない場合は、当社のネットワークを通じて海外へ輸出することも可能です。
商圏を物理的に分けることで、国内の既存流通への影響を確実に遮断します。 - 福祉施設や社員食堂などのクローズドマーケット
一般消費者の目に触れない、企業内消費や給食利用などのルートへ流すことも可能です。
これにより、市場価格への影響を皆無にすることができます。
期限切迫・切れ品を資産に変えるメリット
食品業界には「3分の1ルール」などの商慣習があり、賞味期限が十分に残っていても、納品期限を過ぎれば通常の販路には乗せられなくなります。
また、一度「賞味期限切れ」となってしまった商品は、多くの買取業者が取り扱いを断るため、廃棄せざるを得ないのが現状でした。
しかし、マルヤスでは「賞味期限切れ」の食品であっても、賞味期限（美味しく食べられる期限）と消費期限（安全に食べられる期限）の違いを正しく評価し、衛生上の安全確認が取れるものに関しては積極的に買取を行っています。
2024年実績で1200トン以上の再流通を実現できた背景には、この「期限切れ品も資産として評価する」独自のノウハウがあります。
これまで廃棄コストを支払って捨てていた在庫が、資産として蘇ることは、企業のBS（貸借対照表）改善にも直結します。
CSRに貢献する処分パートナーの選び方
在庫処分は、単なる「片付け」ではなく、企業の社会的責任（CSR）を問われる重要なプロセスです。
近年、廃棄食品の横流しや不法投棄が社会問題化しており、処分を委託した業者が不祥事を起こせば、排出元であるメーカーの責任も厳しく追及されます。
また、SDGs（持続可能な開発目標）の観点からも、食品ロス削減への取り組みは企業価値を高める重要な要素です。
したがって、処分パートナーを選ぶ際は、買取価格の高さだけでなく、「コンプライアンス遵守」と「環境貢献への実績」を基準に選定することが、企業のリスク管理として不可欠です。
環境大臣表彰など公的評価のある業者
信頼できるパートナーを見極めるためには、客観的な評価や実績を確認することが重要です。
以下のポイントを満たす業者は、安心して在庫を託せるパートナーと言えるでしょう。
- 公的機関からの表彰や認定の実績
当社は、食品ロス削減への取り組みが高く評価され、環境大臣表彰を受賞しています。
これは、法令順守はもちろんのこと、環境負荷低減に対する実効性が国に認められた証です。
こうした公的なお墨付きは、社内稟議を通す際や、株主・消費者への説明責任を果たす上でも大きな安心材料となります。 - メディア掲載や取引実績の透明性
当社はこれまでに約200回のテレビ取材を受け、その事業内容を社会に公開してきました。
また、官公庁や大手食品メーカー様との多数の取引実績があります。
活動内容がオープンであり、多くの企業の目によってチェックされている業者は、不正のリスクが極めて低いと言えます。 - 柔軟かつ迅速な対応力
在庫処分はスピードが命です。特に賞味期限が迫っている場合、決断の遅れが廃棄につながります。
当社では、詳細な在庫リストがなくても、写真や概算での査定からスタートするなど、担当者様の手間を減らしつつ、最短での現金化・引取を実現する体制を整えています。
食品の余剰在庫、賞味期限切迫品、さらには期限切れ品の処分にお困りの際は、ぜひ一度ご相談ください。
貴社のブランドを守りながら、コスト削減と環境貢献を同時に実現する最適なプランをご提案いたします。
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