食品メーカーや卸売業者様にとって、期限切れ食品の処分方法や廃棄コストの高騰は頭の痛い問題ですよね。
そこで本記事では、廃棄せずに在庫を現金化する買取活用術を解説します。
賢い処分でコスト削減を実現しましょう。
事業者が抱える「期限切れ食品の処分方法」における課題と廃棄コスト
食品メーカーや卸売業者、小売業者の皆様にとって、賞味期限切れ食品や滞留在庫の処分は、経営を圧迫する深刻な課題です。
家庭ごみとは異なり、事業活動に伴って排出される食品廃棄物は「産業廃棄物」または「事業系一般廃棄物」として、法律に基づいた厳格な処理が求められます。
単に捨てるだけでも多額のコストがかかる上、コンプライアンス遵守の手間も膨大です。
特に2025年現在、廃棄物処理費用の高騰や環境規制の強化により、従来の「廃棄処理」だけでは企業の持続可能性を維持することが難しくなっています。
ここでは、事業者が直面する具体的な課題とリスクについて整理します。
- 高騰し続ける廃棄処理コストと物流費
廃棄物処理業者への委託費用に加え、収集運搬費も年々上昇傾向にあります。
特に水分を多く含む食品廃棄物は重量がかさむため、キロ単位やトン単位での処分費用は経営利益を直接的に圧迫する要因となります。
保管スペースの賃料や管理にかかる人件費も含めると、トータルコストはさらに膨らみます。 - マニフェスト管理など煩雑な事務手続き
産業廃棄物を処理する際は、排出事業者が責任を持って処理状況を把握するための「マニフェスト（産業廃棄物管理票）」の交付・管理が義務付けられています。
契約書の締結から最終処分完了の確認まで、一連のプロセスを適正に管理するには専門知識と多くの事務工数が必要です。 - 横流しや不正転売によるブランド毀損リスク
廃棄業者に引き渡した後、適切な処理がなされずに市場へ不正に横流しされるリスクはゼロではありません。
万が一、自社製品が不正なルートで販売され、健康被害やトラブルが発生した場合、排出事業者としての管理責任を問われるだけでなく、長年築き上げたブランドイメージが一瞬で崩壊する恐れがあります。 - 食品リサイクル法への対応と社会的責任
食品関連事業者には、食品リサイクル法に基づき、廃棄物の発生抑制や減量化が強く求められています。
単なる焼却や埋め立て処分は、環境負荷の観点から企業のCSR（企業の社会的責任）評価を下げる要因となり得ます。株主や取引先、消費者からの「環境への配慮」に対する視線は年々厳しくなっています。
廃棄処分する前に検討したい「食品買取」による在庫の現金化
多くの事業者が「賞味期限が切れた食品＝廃棄するしかない」と考えていますが、実はその前段階で検討すべき有効な手段があります。
それが専門業者による「食品買取」です。廃棄物として処理すればコストしか生みませんが、適切なルートで再流通させることで、在庫を資産として活用できる可能性があります。
私たちは、廃棄という最終手段を選ぶ前に、まずは「買取による再流通」を検討することを強く推奨しています。
これにより、廃棄コストの削減と在庫の現金化を同時に実現することが可能です。
廃棄コストを削減し在庫を現金化する
在庫処分において最も重要なのは、キャッシュフローの改善です。
廃棄処分を選択した場合、処理費用は「特別損失」や「販売費及び一般管理費」として計上され、利益を減少させます。
一方で、買取サービスを利用すれば、本来支払うはずだった廃棄コストがゼロになるだけでなく、買取金額が「雑収入」や「売上」として計上されます。
この「マイナスをプラスに変える」効果は、決算において非常に大きなインパクトを持ちます。
- 廃棄委託費用の完全カット
産業廃棄物処理業者へ支払う運搬費や処分費が一切不要になります。
例えば、トン単位の在庫を処分する場合、数十万円から数百万円規模のコスト削減に直結します。 - 在庫の即時現金化による資金繰り改善
滞留していた在庫を売却することで、眠っていた資産を現金化できます。
回収した資金を新たな商品開発や販促活動に投資することで、前向きな事業サイクルを生み出せます。 - 保管スペースの圧縮と管理コストの削減
倉庫を占拠していた在庫を一掃することで、保管料や倉庫作業員の管理工数を削減できます。
空いたスペースを回転率の高い商品の保管に充てることで、倉庫全体の生産性が向上します。
賞味期限切れでも買取可能？食品ロス削減につながる再流通の仕組み
「賞味期限が切れた食品なんて、本当に売れるのか？」「コンプライアンス上問題はないのか？」と疑問に思われる担当者様も多いでしょう。
結論から申し上げますと、賞味期限切れ食品であっても、安全性に問題がなければ買取・再流通は可能です。
ここで重要なのは「賞味期限」と「消費期限」の違いを正しく理解し、適切な販路を持つ専門業者を選ぶことです。
マルヤスは、賞味期限切れ品や訳あり食品を専門に扱うスーパーマーケットを運営しており、消費者の理解を得た上で販売する独自のノウハウを持っています。
切迫品から期限切れまで柔軟な買取対応
一般的なリサイクル業者や買取店では、賞味期限まで数ヶ月以上の余裕がある商品しか扱わないケースが大半です。
しかし、食品ロスの現場では「期限まであと数日」あるいは「すでに期限が切れてしまった」という在庫こそが処分の悩みどころです。
当社では、食品衛生法上の問題がない限り、幅広い状態の食品を買取対象としています。
独自の販売ルートと厳格な検品体制があるからこそ、他社では断られるような商品でも価値を見出し、再流通させることができます。
- 賞味期限切れ食品の買取
賞味期限はあくまで「美味しく食べられる期限」であり、期限を過ぎたからといって直ちに食べられなくなるわけではありません。
当社では官能検査等で安全性を確認した上で、期限切れ商品として明記し、納得して購入されるお客様へ安価で提供しています。 - 賞味期限切迫品の買取
「1/3ルール」などの商慣習により、小売店へ納品できなくなった期限切迫品も積極的に買い取ります。
日付が迫っていても、すぐに消費される需要があるため、高値での買取が期待できます。 - 外装ダメージや印字ミスなどの「訳あり品」
中身の品質には問題がないものの、箱が潰れている、印字が薄い、旧パッケージであるといった理由で正規ルートに乗らない商品も買取可能です。
これらは消費者にとって「安ければ気にしない」というニーズが高く、人気商品となります。 - 災害備蓄品や非常食の入替在庫
企業の防災備蓄品の入れ替えで発生する大量のアルファ米や缶詰、保存水なども買取対象です。
これらは賞味期限が近づいていても品質が安定しており、需要が高いカテゴリーです。
コスト削減とSDGsを両立する在庫処分・買取の成功事例
食品買取サービスの活用は、単なるコストダウンにとどまらず、企業の社会的責任（CSR）を果たす重要な取り組みとなります。
SDGs（持続可能な開発目標）の「12.つくる責任 つかう責任」にあるように、食品ロス削減は世界的な課題です。廃棄予定だった食品を再び消費者の元へ届けることは、焼却処分によるCO2排出を抑制し、資源の有効活用に貢献します。
マルヤスとの取引を通じて、環境貢献と経済合理性を両立させた事例は数多く存在します。
年間1200トン以上の再流通と環境貢献
当社は「もったいない」の精神を掲げ、食品ロス削減の専門企業として活動を続けてきました。
2024年には年間1200トン以上の食品を買取・再流通させた実績があり、これは本来廃棄されるはずだった膨大な量の食品が、新たな価値を持って消費者の手に渡ったことを意味します。
この取り組みは環境省からも高く評価され、環境大臣表彰を受賞するなど、官公庁や大手企業様からも厚い信頼をいただいています。
- 大手食品メーカーA社の事例：廃棄コスト200万円削減
パッケージ変更に伴い発生した旧デザイン商品の在庫数トンを買取。
従来であれば廃棄委託費として約200万円の支出が見込まれていましたが、買取により費用ゼロに加え、数十万円の雑収入を計上。
さらに「廃棄ゼロ」を実現したことで、社内の環境目標達成にも寄与しました。 - 飲料メーカーB社の事例：賞味期限切れ在庫の一括処分
倉庫の奥から発見された賞味期限切れの清涼飲料水を大量に買取。
他社では「産廃処理しかない」と断られた案件でしたが、当社にて全量を買取・販売。
中身の品質に問題がないことを確認し、訳あり品として店頭に並べたところ、即完売となりました。 - 自治体・官公庁との連携実績
災害用備蓄食料の更新時期に発生する大量の乾パンや保存水を買い取り、安価で販売することで市民の防災意識向上にも貢献。
廃棄にかかる税金を節約しつつ、資源を有効活用するモデルケースとして注目されています。
食品在庫の処分にお困りの事業者様へ
廃棄コストをかける前に、まずは「買取」という選択肢をご検討ください。
賞味期限切れ、切迫品、過剰在庫など、どのような状態でもまずはご相談を。
食品ロス削減のプロフェッショナルが、貴社の課題解決をサポートします。
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